Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 300 g de riz ((pour risotto)) |
![]() | 600 g de crevette(s) |
![]() | 50 ml de vin blanc sec |
![]() | 1 carotte(s) ((en petits dés)) |
![]() | 1 branche de céleri ((en petits dés)) |
![]() | huile d'olive |
![]() | persil |
![]() | 1 gousse(s) d'ail |
![]() | 1 échalote(s) |
![]() | sel |
![]() | poivre |
![]() | piment(s) |
![]() | 300 g de riz ((pour risotto)) |
![]() | 600 g de crevette(s) |
![]() | 50 ml de vin blanc sec |
![]() | 1 carotte(s) ((en petits dés)) |
![]() | 1 branche de céleri ((en petits dés)) |
![]() | huile d'olive |
![]() | persil |
![]() | 1 gousse(s) d'ail |
![]() | 1 échalote(s) |
![]() | sel |
![]() | poivre |
![]() | piment(s) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
|
Tout d’abord, rincez les crevettes à l’eau courante |
2
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Ensuite, retirez-la tête de 300 g de crevettes. Transférez les têtes dans une casserole, ajoutez-y 600 ml d’eau et portez à ébullition |
3
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Après 15 minutes de cuisson, filtrez le bouillon obtenu |
4
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Décortiquez les crevettes et gardez quelques-unes entières pour la décoration |
5
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Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile puis faites-y revenir l’échalote hachée ainsi que la gousse d’ail, la carotte et le cèleri |
6
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Ensuite ajoutez les crevettes et laissez-les dorer quelques minutes à feu vif |
7
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Déglacez avec le vin blanc et ajoutez le riz et une pincée de persil et mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide |
8
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Petit à petit, ajoutez le bouillon tout en remuant en même temps |
9
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Une fois le riz cuit, salez et poivrez et servez |