Tout comme le risotto au safran et à la moelle, la fameuse escalope de veau poêlée (du veau, bien sûr !), l'osso buco et le mondeghili, les tripes constituent un...

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14 mai 2026

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Osso bucco de veau fondant

Temps total :2h

Viandes

Non spécifiée

L’osso bucco de veau est l’un de ces plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère d’une cuisine. Dès que la viande commence à mijoter doucement avec les tomates, le vin blanc et...

CI

26 avril 2026

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Filet de poisson avec légumes

Temps total :30 min

Poissons

Non spécifiée

La recette du filet de poisson avec des légumes est aussi simple à préparer qu’à préparer. Ce deuxième plat de...

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20 mars 2026

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Poulpe Genovese

Temps total :3h30

Campagnia

La génoise au poulpe est une délicieuse variante de la recette classique à la viande. Une variation savoureuse et gourmande,...

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15 mars 2026

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Poulet cacciatore

Temps total :45 min

Volailles

Non spécifiée

Qui ne connaît pas le poulet cacciatore, ce succulent plat du dimanche, idéal pour y tremper ces « deux ou trois kilos de pain »… Une recette classique, au goût...

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14 mars 2026

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Tripes de style romain

Temps total :1h50

Viandes

Lazio

La tripe de style romain est un second plat typique de la cuisine capitoline, préparée avec l’estomac du bovin : une coupe peu coûteuse qui fait partie des abats, ou...

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1 mars 2026

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Tagliatelle aux pois mange-tout et crevettes

Temps total :1h

Pâtes cuisinées

Non spécifiée

La combinaison crevettes et légumes est l’un des grands classiques de la cuisine du poisson.

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5 janvier 2026

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Poulet cacciatore

Temps total :1h15

Volailles

Non spécifiée

Le poulet cacciatore est un deuxième plat caractéristique de la cuisine italienne. Facile, savoureux et savoureux, il y a d’innombrables...

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27 décembre 2025

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Soupe de poisson à la manière de l’ogliastina

Temps total :1h50

Poissons

Sardegna

La soupe de poisson all’ogliastina est un plat typique de la tradition sarde.

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28 novembre 2025

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Tagliatelles au ragù et aux boulettes de viande

Temps total :50 min

Non spécifiée

Une recette rapide et facile, parfaite pour tous les jours ainsi que pour les déjeuners du dimanche en famille.

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20 novembre 2025

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Carré de bœuf gratiné aux herbes, châtaignes et échalotes

Temps total :1h35

Non spécifiée

La douceur du miel qui nappe le filet enrobe la chapelure et forme une croûte croustillante, renfermant un cœur tendre...

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14 novembre 2025

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Agnolotti au bœuf braisé

Temps total :2h30 à 3h30

Non spécifiée

Le chef émilien, Daniele Persegani, nous séduit avec un premier plat de pâtes fraîches, ou des agnolotti avec de la...

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26 octobre 2025

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Poulet Génois

Temps total :50 min

Volailles

Liguria

La recette typique du poulet génois de la Ligurie est un deuxième plat très facile et savoureux aux saveurs et aux couleurs méditerranéennes.

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17 octobre 2025

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Buridda ligure

Temps total :1h10

Poissons

Liguria

La buridda ligure est une soupe de poisson riche et parfumée, typique de la cuisine génoise, véritable fierté régionale.

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17 octobre 2025

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Ingrédient : céleri

Recette(s) préparée(s) avec du céleri

Veau avec sauce au thon

Temps total :50 min

Viandes

Piémont

Découvrez comment cuisiner le veau avec sauce au thon et savourez une explosion de saveurs dans votre assiette.

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31 juillet 2026

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Tagliatelle à la sauce bolognaise

Temps total :1h05

Emilia-Romagna

Plat emblématique de la tradition culinaire émilienne, symbole de convivialité et d’amour de la cuisine authentique.

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7 juin 2026

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Carbonada de la Vallée d’Aoste

Temps total :2h45

Valle d'Aosta

Un ragoût de viande mijoté longuement dans du vin rouge, des oignons et des herbes, accompagné de polenta. Un régal !

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31 mai 2026

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Poulet campagnard

Temps total :1h40

Volailles

Non spécifiée

Un plat rustique et savoureux à base de poulet, de pommes de terre, de petits pois et de pulpe de tomate, le tout dans une seule poêle.

CI

31 mai 2026

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Caponata allégée

Temps total :1h05

Non spécifiée

Savourez la caponata allégée, un plat savoureux qui combine des légumes frais et des techniques de cuisson légères.

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29 mai 2026

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Caponata sicilienne : recette traditionnelle originale. La recette originale de la caponata sicilienne est l’un des symboles les plus authentiques de la cuisine traditionnelle sicilienne. Un plat riche en saveurs...

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16 mai 2026

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Tripes milanaises

Temps total :4h30

Viandes

Lombardie

Tout comme le risotto au safran et à la moelle, la fameuse escalope de veau poêlée (du veau, bien sûr !), l'osso buco et le mondeghili, les tripes constituent un...

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14 mai 2026

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Osso bucco de veau fondant

Temps total :2h

Viandes

Non spécifiée

L’osso bucco de veau est l’un de ces plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère d’une cuisine. Dès que la viande commence à mijoter doucement avec les tomates, le vin blanc et...

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26 avril 2026

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Filet de poisson avec légumes

Temps total :30 min

Poissons

Non spécifiée

La recette du filet de poisson avec des légumes est aussi simple à préparer qu’à préparer. Ce deuxième plat de poisson est servi avec des légumes, qui sont un accompagnement,...

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20 mars 2026

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Poulpe Genovese

Temps total :3h30

Campagnia

La génoise au poulpe est une délicieuse variante de la recette classique à la viande. Une variation savoureuse et gourmande, idéale pour les amateurs de cuisine créative. Le goût salé...

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15 mars 2026

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Poulet cacciatore

Temps total :45 min

Volailles

Non spécifiée

Qui ne connaît pas le poulet cacciatore, ce succulent plat du dimanche, idéal pour y tremper ces « deux ou trois kilos de pain »… Une recette classique, au goût...

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14 mars 2026

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Tripes de style romain

Temps total :1h50

Viandes

Lazio

La tripe de style romain est un second plat typique de la cuisine capitoline, préparée avec l’estomac du bovin : une coupe peu coûteuse qui fait partie des abats, ou...

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1 mars 2026

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Tagliatelle aux pois mange-tout et crevettes

Temps total :1h

Pâtes cuisinées

Non spécifiée

La combinaison crevettes et légumes est l’un des grands classiques de la cuisine du poisson.

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5 janvier 2026

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Poulet cacciatore

Temps total :1h15

Volailles

Non spécifiée

Le poulet cacciatore est un deuxième plat caractéristique de la cuisine italienne. Facile, savoureux et savoureux, il y a d’innombrables variantes.

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27 décembre 2025

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Soupe de poisson à la manière de l’ogliastina

Temps total :1h50

Poissons

Sardegna

La soupe de poisson all’ogliastina est un plat typique de la tradition sarde.

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28 novembre 2025

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Tagliatelles au ragù et aux boulettes de viande

Temps total :50 min

Non spécifiée

Une recette rapide et facile, parfaite pour tous les jours ainsi que pour les déjeuners du dimanche en famille.

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20 novembre 2025

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Carré de bœuf gratiné aux herbes, châtaignes et échalotes

Temps total :1h35

Non spécifiée

La douceur du miel qui nappe le filet enrobe la chapelure et forme une croûte croustillante, renfermant un cœur tendre et savoureux, encore rosé. Une pièce de choix pour un...