Salade de riz estivale et crémeuse

Faites cuire le riz : apportez beaucoup d’eau salée à ébullition et faites bouillir le riz en suivant les horaires indiqués sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement et passez-le rapidement sous de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-la refroidir complètement en l’étalant sur un plateau.

Préparez les ingrédients : lavez soigneusement les tomates et coupez-les en cubes. Coupez la mozzarella, l’Asiago et le jambon cuit en dés. Égouttez le thon pour enlever l’excès d’huile. Égoutte le maïs. Écrasez les feuilles de basilic fraîches à la main.

Assemblez la salade de riz : versez le riz maintenant froid dans un très grand bol. Ajoutez les tomates, la mozzarella, l’Asiago, le jambon cuit, le thon, le maïs et le basilic. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et mélangez doucement. Enfin, incorporez la mayonnaise petit à petit jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien mixée.

Laissez reposer : recouvrez le bol avec du film plastique ou transférez la salade dans un récipient hermétique. Laissez-le reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger, rendant le plat encore plus savoureux.