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Salade de riz estivale et crémeuse

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Salade de riz estivale et crémeuse

Recette de : blog.giallozafferano.it

Salade de riz estivale et crémeuse publiée par In cucina con Katia
La Salade de riz estivale et crémeuse est l’un des grands classiques de l’été italien : un plat principal frais, coloré et composé d’ingrédients sains, parfait à préparer à l’avance et à savourer pendant les journées les plus chaudes. La recette, publiée par In cucina con Katia, séduit par l’équilibre entre le riz, la douceur des tomates mûres, la fraîcheur du basilic et la texture crémeuse de la mayonnaise, qui rend chaque bouchée encore plus savoureuse.
Préparée avec du riz pour salades, de la mozzarella, de l’Asiago, du jambon cuit, du thon, du maïs et des tomates biologiques du potager, cette salade de riz est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique, une journée à la plage ou un buffet estival. Chaque ingrédient contribue à créer un plat complet, nourrissant et riche en saveurs méditerranéennes.

Salade de riz estivale et crémeuse

- Catégories : Les chronos, Plats

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

4

15 ,min

15 min

30 min

1 à 2h

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7

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

Personne(s)

	500 g de riz (pour les salades,Parboiled ou carnaroli)
	2 mozzarella(s)
	1 grande boîte de thon à l'huile
	5 tomate(s) (mûres, bio)
	150 g d’ asiago frais
	1 grande boîte de maïs (doux)
	un bouquet de basilic frais
	mayonnaise (selon votre goût)
	huile d'olive extra vierge (selon votre goût)
	sel fin (selon votre goût)

	500 g de riz (pour les salades,Parboiled ou carnaroli)
	2 mozzarella(s)
	1 grande boîte de thon à l'huile
	5 tomate(s) (mûres, bio)
	150 g d’ asiago frais
	1 grande boîte de maïs (doux)
	un bouquet de basilic frais
	mayonnaise (selon votre goût)
	huile d'olive extra vierge (selon votre goût)
	sel fin (selon votre goût)

- Recette de : blog.giallozafferano.it

- Catégories : Les chronos, Plats

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 portion(s)

	500 g de riz (pour les salades,Parboiled ou carnaroli)
	2 mozzarella(s)
	1 grande boîte de thon à l'huile
	5 tomate(s) (mûres, bio)
	150 g d’ asiago frais
	1 grande boîte de maïs (doux)
	un bouquet de basilic frais
	mayonnaise (selon votre goût)
	huile d'olive extra vierge (selon votre goût)
	sel fin (selon votre goût)

	500 g de riz (pour les salades,Parboiled ou carnaroli)
	2 mozzarella(s)
	1 grande boîte de thon à l'huile
	5 tomate(s) (mûres, bio)
	150 g d’ asiago frais
	1 grande boîte de maïs (doux)
	un bouquet de basilic frais
	mayonnaise (selon votre goût)
	huile d'olive extra vierge (selon votre goût)
	sel fin (selon votre goût)

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Faites cuire le riz : apportez beaucoup d’eau salée à ébullition et faites bouillir le riz en suivant les horaires indiqués sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement et passez-le rapidement sous de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-la refroidir complètement en l’étalant sur un plateau.
2	Préparez les ingrédients : lavez soigneusement les tomates et coupez-les en cubes. Coupez la mozzarella, l’Asiago et le jambon cuit en dés. Égouttez le thon pour enlever l’excès d’huile. Égoutte le maïs. Écrasez les feuilles de basilic fraîches à la main.
3	Assemblez la salade de riz : versez le riz maintenant froid dans un très grand bol. Ajoutez les tomates, la mozzarella, l’Asiago, le jambon cuit, le thon, le maïs et le basilic. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et mélangez doucement. Enfin, incorporez la mayonnaise petit à petit jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien mixée.
4	Laissez reposer : recouvrez le bol avec du film plastique ou transférez la salade dans un récipient hermétique. Laissez-le reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger, rendant le plat encore plus savoureux.

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CI

CI

Variantes et alternatives :

Version légère
Remplacez un peu de mayonnaise par du yaourt grec.

Avec des olives
Ajoutez des olives noires ou vertes dénoyautées.

Plus de Méditerranée
Avec câpres et tomates datterini.

Avec des légumes grillés
Courgettes, aubergines et poivrons rendront le plat encore plus riche.

Version végétarienne
Retirez le thon et le jambon cuit, en ajoutant des cubes de feta ou d’autre fromage frais.

Avec du riz complet
Pour une version plus riche en fibres et avec une saveur rustique.

Notes :

Comment le servir

Servez la salade d’été et de riz crémeuse froide, en la décorant de feuilles de basilic fraîches et de quelques tomates cerises coupées en deux.

Il peut être servi dans un grand saladier à partager ou en tasses individuelles pour des buffets, des apéritifs ou des dîners d’été.

Elle s’accorde parfaitement avec une focaccia, des légumes grillés ou une simple salade de fruits frais pour conclure le repas.

Conseils :

Refroidit parfaitement le riz
N’ajoutez jamais les autres ingrédients quand le riz est encore chaud, sinon la mozzarella aura tendance à fondre et la mayonnaise perdra sa consistance.

Utilisez des tomates mûres mais fermes
Elles donneront du goût sans libérer trop d’eau.

Ajoutez la mayonnaise petit à petit
De cette façon, vous pouvez obtenir la crémeuse désirée sans alourdir le plat.

Préparez la recette à l’avance
La salade de riz est encore meilleure après quelques heures de repos au réfrigérateur.

Remuez doucement
Vous éviterez de casser la mozzarella et d’écraser le thon.

Servez-le froid

C’est la meilleure façon de faire ressortir toutes ses saveurs.

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Pour réaliser cette recette prévoyez :

Une casserole

Une passoire

Une plaque pour la cuisson

Un couteau

Un saladier

Du film extensible

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