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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 2 aubergine(s) (grandes et longues) |
 | 200 g de jambon cuit |
 | parmesan (râpé) |
 | sauce tomate (au goût) - maison |
 | 300 g de fiordilattes |
 | 5 oeuf(s) |
 | basilic frais (au goût) |
 | 500 ml d' huile de graines (pour la friture) |
 | poivre |
 | sel fin (ai goût) |
| 2 aubergine(s) (grandes et longues) |
| 200 g de jambon cuit |
| parmesan (râpé) |
| sauce tomate (au goût) - maison |
| 300 g de fiordilattes |
| 5 oeuf(s) |
| basilic frais (au goût) |
| 500 ml d' huile de graines (pour la friture) |
| poivre |
| sel fin (ai goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préparez l’aubergine :Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les griller légèrement ou laissez-les reposer avec une pincée de sel pour enlever l’eau de la végétation. Séchez-les soigneusement. |
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2
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3
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Formez les raviolis : Préparez deux tranches d’aubergine croisées en croisement. Placez une partie du remplissage au centre. Fermez les extrémités en formant un fibré compact. |
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4
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Panure et friture : Bats les œufs dans un bol. Trempez chaque boulette dans les œufs. Faites frire dans beaucoup d’huile chaude jusqu’à ce que ce soit bien doré. Égouttez les essuie-tout. |
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5
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Servez : Les raviolis sur un lit de sauce tomate piquante. Servez immédiatement pour mieux profiter du cœur filandeux. |
