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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 50 g de beurre |
 | 50 g de farine |
 | 1/2 litre de lait |
 | muscade (optionnel) |
 | sel fin |
 | poivre |
| 50 g de beurre |
| 50 g de farine |
| 1/2 litre de lait |
| muscade (optionnel) |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen ; incorporez la farine au fouet. |
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2
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Versez ensuite le lait froid en une seule fois, en remuant constamment jusqu’à ébullition. |
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3
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Salez, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant au moins vingt minutes, en remuant de temps en temps. La béchamel ne doit absolument pas avoir le goût de farine. |
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4
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Retirez du feu, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et, si vous le souhaitez, saupoudrez d’une pincée de noix de muscade ou de poivre. |
