Si vous êtes à la recherche d’une recette pour un deuxième plat au goût incomparable et en même temps facile à préparer, découvrez les conseils d’Alimenta Italy sur la façon de préparer des tranches parfaites alla pizzaiola, selon la tradition italienne. La saveur de la tomate accompagnée d’arômes entièrement méditerranéens tels que l’origan et l’ail ravira vos convives : voici tous les secrets pour préparer une excellente viande de pizzaiola.

Tranches, tomate, ail et origan : les ingrédients de la viande alla pizzaiola sont peu nombreux mais doivent être choisis avec soin. Comme toutes les recettes méditerranéennes, même les tranches alla pizzaiola ne nécessitent pas de grandes compétences culinaires, juste un peu d’attention et une pincée de soin dans la réalisation des étapes. Commençons par dire que la purée de tomates, par exemple, serait mieux faite maison, car elle conserve tout l’arôme des tomates fraîches ; L’huile doit être de l’huile d’olive extra vierge, avec un goût fort et intense. Mais attention à bien choisir aussi de l’ail et de l’origan, car le succès de la recette dépend beaucoup de ces deux ingrédients. Enfin, en ce qui concerne les tranches, choisissez du bœuf ou encore mieux du veau, dans la coupe en pointe de hanche, qui vous fera le plus avec ce type d’assaisonnement.
Viande à la pizzaiola