Cuisine 
Préparation
1
Préparer la marinade. Emincer les trois gousses d’ail et placer les dans une poêle accompagnée du romarin, du zeste de citron et de l’huile d’olive. Laisser rissoler la marinade environ 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir.
2
Découper la viande en cube d’environ 1 à 1,5 cm. Ajouter la viande dans la marinade et laisser mariner pendant environ 1 heure.
3
Egoutter la viande et enfiler les sur des pics à brochettes. Vous pouvez verser le reste de marinade sur les brochettes.
4
Disposer les brochettes sur le barbecue ou pierrade et laisser cuire chaque côté pendant une dizaine de minutes. Servir les brochettes accompagnées d’une salade ou de pommes de terre.
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