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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 600 gr de viande d’ agneau (de mouton ou de brebis) |
 | 3 gousses d’ ail |
 | 1 branche de romarin |
 | 1/2 citron(s) |
 | huile d'olive |
 | sel fin |
 | poivre |
| 600 gr de viande d’ agneau (de mouton ou de brebis) |
| 3 gousses d’ ail |
| 1 branche de romarin |
| 1/2 citron(s) |
| huile d'olive |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préparer la marinade. Emincer les trois gousses d’ail et placer les dans une poêle accompagnée du romarin, du zeste de citron et de l’huile d’olive. Laisser rissoler la marinade environ 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir. |
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2
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Découper la viande en cube d’environ 1 à 1,5 cm. Ajouter la viande dans la marinade et laisser mariner pendant environ 1 heure. |
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3
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Egoutter la viande et enfiler les sur des pics à brochettes. Vous pouvez verser le reste de marinade sur les brochettes. |
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4
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Disposer les brochettes sur le barbecue ou pierrade et laisser cuire chaque côté pendant une dizaine de minutes. Servir les brochettes accompagnées d’une salade ou de pommes de terre. |
