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Brochettes de viande

Brochettes de viande

Il n’y a pas de grill sans brochettes de viande. Ce fabuleux plat principal peut être préparé de mille façons différentes, mais l’ingrédient le plus important est sans aucun doute la viande, qui doit être de première qualité et de préférence maigre. Faites également attention à la cuisson, c’est pourquoi il est important de couper la viande en cubes de la même taille afin que chaque morceau soit cuit de la même manière.

Il n’y a pas de grill sans brochettes de viande. Ce fabuleux plat principal peut être préparé de mille façons différentes, mais l’ingrédient le plus important est sans aucun doute la viande, qui doit être de première qualité et de préférence maigre. Faites également attention à la cuisson, c’est pourquoi il est important de couper la viande en cubes de la même taille afin que chaque morceau soit cuit de la même manière.

Brochettes de viande

Brochettes de viande

 - Catégories : Grillades, Viandes 

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Été, Printemps


  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    20 min

  • Temps de cuisson
    20 min

  • Temps de repos
    30 min

  • Temps total
    40 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
600 g de blanc(s) de poulet
200 g de saucisse(s)
2 poivron(s) rouge(s)
1 courgette(s)
laurier
huile d'olive extra vierge
sel (au goût)
poivre (au goût)
jus de citron
vin blanc (au goût)
romarin
600 g de blanc(s) de poulet
200 g de saucisse(s)
2 poivron(s) rouge(s)
1 courgette(s)
laurier
huile d'olive extra vierge
sel (au goût)
poivre (au goût)
jus de citron
vin blanc (au goût)
romarin
             

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 - Catégories : Grillades, Viandes

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Été, Printemps


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
600 g de blanc(s) de poulet
200 g de saucisse(s)
2 poivron(s) rouge(s)
1 courgette(s)
laurier
huile d'olive extra vierge
sel (au goût)
poivre (au goût)
jus de citron
vin blanc (au goût)
romarin
600 g de blanc(s) de poulet
200 g de saucisse(s)
2 poivron(s) rouge(s)
1 courgette(s)
laurier
huile d'olive extra vierge
sel (au goût)
poivre (au goût)
jus de citron
vin blanc (au goût)
romarin

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

Méthode 1 - Brochettes de viande grillées

1

Commencez par couper la viande de poulet en dés, puis coupez également la saucisse à la même taille.

2

Lavez bien les légumes et coupez les poivrons et les courgettes en carrés.

3

Réalisez les brochettes en alternant les morceaux de viande et les légumes

4

Placez-les dans un plat allant au four et arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, ajoutez le romarin, le laurier, le sel et le poivre et laissez aromatiser pendant trente minutes.

5

Égoutter de la marinade et cuire sur un gril chaud en retournant les brochettes de temps en temps et en arrosant avec le liquide de marinade. Les temps prendront environ 20 minutes, mais vérifiez toujours pour ne pas risquer de les brûler ou de les laisser crus à l’intérieur.

6

Les brochettes grillées sont prêtes, dégustez !

Astuce: Pensez à bien chauffer le gril, de préférence antiadhésif, avant d’y déposer la viande. Bon appétit!

Méthode 2 - Brochettes de viande cuites au four

1

Pour les réaliser, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les à 200°C pendant environ 20-25 minutes.

2

N’oubliez pas de retourner les brochettes de temps en temps et de les mouiller avec la marinade afin d’éviter qu’elles ne se dessèchent trop au four.

3

Une fois prêts, laissez-les reposer une minute, puis servez-les encore chauds. Bon appétit!

Méthode 3 - Brochettes de viande cuites à la poêle

1

Pour faire des brochettes dans une poêle, cependant, prenez-en une grande et faites-la chauffer avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail.

2

À ce stade, ajoutez les brochettes et faites-les dorer côte à côte, en les retournant une seule fois lorsque chaque partie est devenue belle et croustillante.

3

Pendant la cuisson, ajoutez le liquide de marinade et enfin couvrez avec un couvercle pendant une dizaine de minutes. Et voilà, le plat est prêt !

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Valeur nutritive

Kcal Portion
375

Pour réaliser cette recette prévoyez :


Des piques à brochettes

Un plat à four

Un barbecue

Un four

Une plaque à pâtisserie

Du papier sulfurisé

Une poêle

Un couvercle

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