Calamars sautés aux légumes

Nettoyer les calamars et les couper en rondelles.

Nettoyer également les légumes et les couper en morceaux.

Peler et émincer l’oignon.

Faire revenir la moitié dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ajouter les légumes, saler et laisser cuire le tout.

Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon restant.

Ajouter les calamars, les tomates lavées et coupées en deux, du vin et du sel.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Ajouter les légumes, les olives et du persil haché.

Servir les calamars sautés aux légumes.