Pétoncles gratinés

Retirez les coquilles Saint-Jacques de leur coquille, lavez-les soigneusement et remettez-les sur leur coquille, qui est également bien lavée.

Hachez les pistaches et mélangez-les avec la chapelure. Répartissez cette chapelure sur les coquilles Saint-Jacques, arrosez de beurre fondu et garnissez de zeste d’orange râpé et d’une pincée de sel.

Faites gratiner au four à 220°C pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les noix de Saint-Jacques soient cuites et que la chapelure soit grillée.