Alaci calabrais

Nous commençons par dissoudre la levure dans un peu d’eau à température ambiante, puis battons les œufs avec le sucre dans un bol.

Ajouter le vin, l’huile et la levure dissoutes dans l’eau, puis ajouter la farine nécessaire pour que la pâte devienne élastique et lisse.

Après avoir obtenu la consistance désirée, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes en la recouvrant d’un chiffon, après quoi nous procéderons en donnant la forme classique à ces bonbons.

Étalez la pâte et faites de petites tresses (si vous le souhaitez, vous pouvez faire d’autres formes, par exemple des beignets ou des bâtonnets).

Laisser lever environ 2 heures.

Une fois levé, nous immergeons notre Alaci dans une grande quantité d’huile d’arachide d’abord chauffée à haute température, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée uniforme.

Une fois prêts, il suffit de les placer sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile, puis de les tremper dans du sucre cristallisé ou, alternativement, de les saupoudrer de miel, de les laisser refroidir et de les servir.