Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 400 g de riz à risotto |
 | poivron(s) |
 | oignon(s) |
 | tomate(s) concassée(s) |
 | un brin de basilic |
 | parmesan fraîchement râpé |
 | sel |
 | poivre |
 | huile d'olive |
 | 1 verre de vin blanc |
 | bouillon de volaille (ou de légumes) |
| 400 g de riz à risotto |
| poivron(s) |
| oignon(s) |
| tomate(s) concassée(s) |
| un brin de basilic |
| parmesan fraîchement râpé |
| sel |
| poivre |
| huile d'olive |
| 1 verre de vin blanc |
| bouillon de volaille (ou de légumes) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Lavez et épépinez le poivron, taillez-le en petits cubes. Émincez l'oignon. |
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2
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Faites bouillir un litre d'eau (base 4 pers) dans lequel vous diluerez le cube de bouillon. |
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3
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Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une casserole, mettez l'oignon et le poivron à suer 3 min. à feu vif. Salez. |
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4
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Versez le riz et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains soient translucides. |
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5
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Versez un verre de vin blanc (optionnel) et une louche de bouillon. |
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6
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Remuez le tout et laissez mijoter à feu moyen. |
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7
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Quand le liquide est absorbé, mettez les dés de tomates et rajoutez une ou deux louches de bouillon. |
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8
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Laissez mijoter encore et ajoutez du bouillon (le riz est cuit en 25 min. environ en tout). Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. |
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9
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Parsemez le basilic ciselé au moment de servir. Dégustez bien chaud avec le parmesan râpé! |
