Blettes à l’italienne

Lavez soigneusement les blettes et séparez les feuilles des tiges. Coupez les feuilles en lanières et les tiges en petits morceaux.

Nettoyez les poireaux et coupez les en fines rondelles.

Épépinez les piments rouges et coupez les en petits dés. N'oubliez pas de porter des gants si vous craignez le piquant.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux et les tiges de blettes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Ajoutez les piments rouges coupés en dés et l'ail haché. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes de plus pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Incorporez les feuilles de blettes en lanières dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober des saveurs des autres ingrédients.

Saupoudrez de romarin séché et d'origan séché. Salez et poivrez selon votre goût.

Laissez cuire les blettes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais conservent encore leur couleur vive.

Ajoutez le jus de citron dans la poêle et mélangez pour rehausser les saveurs.

Servez les blettes à l'Italienne bien chaudes, saupoudrées de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.