Brochettes de crevettes et saucisses avec gremolata

Préchauffer le four à 400F.

Dans une poêle, sur feu moyen, faire sauter la saucisse dans de l’huile d’olive. Deux minutes avant que la saucisse soit entièrement cuite, ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites et opaques. Assaisonner avec du sel et poivre au goût.

Embrocher un morceau de saucisse, suivi d’une crevette puis un autre morceau de saucisse sur chacune des brochettes.

Placer les brochettes complétées sur une plaque à cuisson et cuire au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Pour la gremolata, mélanger le persil, le zeste de citron et l’ail dans un petit bol. Utiliser de l’huile d’olive pour créer une légère sauce. Assaisonner avec du sel et poivre au goût.

Pour servir, napper les brochettes de gremolata.