Ciammotta

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, puis ajoutez l’oignon, l’ail et les flocons de piment.

Faites suer à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides et continuez à remuer pour éviter que l’ail ne brûle

Ajoutez les légumes hachés avec les tomates en conserve et laissez mijoter pendant 1 heure.

Si le liquide réduit trop, complétez avec un peu de bouillon ou d’eau

Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre

Incorporer une grande quantité de basilic déchiré et servir immédiatement ou à température ambiante