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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 6
 | 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive |
 | 1 oignon(s) rouge(s) (coupé en dés) |
 | 6 gousses d’ ail (émincées) |
 | 1 pincée de flocons de piment rouge |
 | 1 aubergine(s) (coupée en dés) |
 | 1 courgette(s) (coupée en dés) |
 | 1/2 poivron(s) rouge(s) (coupée en dés) |
 | 1/2 poivron(s) jaune(s) (coupée en dés) |
 | 2 pomme(s) de terre (pelées et coupées en dés) |
 | 800 g de tomate(s) San Marzano (en conserve) |
 | 1 bouquet de basilic |
 | sel fin |
 | poivre |
| 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive |
| 1 oignon(s) rouge(s) (coupé en dés) |
| 6 gousses d’ ail (émincées) |
| 1 pincée de flocons de piment rouge |
| 1 aubergine(s) (coupée en dés) |
| 1 courgette(s) (coupée en dés) |
| 1/2 poivron(s) rouge(s) (coupée en dés) |
| 1/2 poivron(s) jaune(s) (coupée en dés) |
| 2 pomme(s) de terre (pelées et coupées en dés) |
| 800 g de tomate(s) San Marzano (en conserve) |
| 1 bouquet de basilic |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, puis ajoutez l’oignon, l’ail et les flocons de piment. |
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2
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Faites suer à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides et continuez à remuer pour éviter que l’ail ne brûle |
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3
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Ajoutez les légumes hachés avec les tomates en conserve et laissez mijoter pendant 1 heure. |
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4
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Si le liquide réduit trop, complétez avec un peu de bouillon ou d’eau |
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5
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Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre |
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6
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Incorporer une grande quantité de basilic déchiré et servir immédiatement ou à température ambiante |
