Espadon mariné grillé, blé au fenouil

Pressez le 1/2 citron et mélangez le jus avec 2 cuil. à soupe d’huile et le thym effeuillé.

Versez dans un plat, ajoutez les tranches d’espadon et laissez mariner 1 h au frais en les retournant plusieurs fois.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon, le fenouil et la carotte finement émincés dans le reste d’huile.

Ajoutez le blé, 45 cl d’eau, du sel et du poivre.

Laissez cuire environ 8 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau.

Couvrez et laissez gonfler 5 min.

Egouttez les tranches d’espadon et faites-les cuire au gril, 3 min de chaque côté.

Servez avec le blé, de la salade et des quartiers de citron.