Cuisine 
Préparation
1
Pressez le 1/2 citron et mélangez le jus avec 2 cuil. à soupe d’huile et le thym effeuillé.
2
Versez dans un plat, ajoutez les tranches d’espadon et laissez mariner 1 h au frais en les retournant plusieurs fois.
3
Dans une casserole, faites revenir l’oignon, le fenouil et la carotte finement émincés dans le reste d’huile.
4
Ajoutez le blé, 45 cl d’eau, du sel et du poivre.
5
Laissez cuire environ 8 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau.
6
Couvrez et laissez gonfler 5 min.
7
Egouttez les tranches d’espadon et faites-les cuire au gril, 3 min de chaque côté.
8
Servez avec le blé, de la salade et des quartiers de citron.
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