Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 4 poivron(s) |
 | 1/2 oignon |
 | 1 gousse d’ ail |
 | 4 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge |
 | 10 cl de purée de tomates |
 | sel fin |
| 4 poivron(s) |
| 1/2 oignon |
| 1 gousse d’ ail |
| 4 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge |
| 10 cl de purée de tomates |
| sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Lavez les poivrons choisis pour votre peperonata et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Transférez-les dans un four préchauffé à 180° et faites-les cuire pendant 20 minutes en les retournant de temps en temps pour cuire uniformément. Lorsqu’ils sont bien brûlés dans toutes leurs parties, laissez-les refroidir légèrement puis épluchez-les, retirez les graines et les filaments et coupez-les en tranches. |
|
2
|
Dans une poêle antiadhésive assez grande, faites chauffer quatre cuillères à soupe d’huile avec l’ail et l’oignon coupés en rondelles. Après quelques minutes, ajoutez les poivrons. |
|
3
|
Laissez-les aromatiser quelques minutes puis retirez la gousse d’ail et ajoutez la purée de tomates. Bien mélanger, saler et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Retirer du feu et servir votre peperonata. |
