Le caprese cuit au four est une délicieuse variation sur le thème du caprese classique, la salade napolitaine à base de tomates, de mozzarella et de basilic. Les mêmes ingrédients, tranchés et placés sur un lit de pain coupé en dés, sont passés ici au four. Le résultat est une combinaison douce, filandreuse et juteuse.

Rapide à préparer, savoureux chaud mais encore meilleur s’il est chaud, le caprese cuit au four est une idée à offrir en entrée ou en plat principal pour un dîner d’été en famille ou entre amis.

La combinaison de tomates et de mozzarella ne se fatigue jamais. Dans les préparations cuites ou crues, avec d’autres légumes de saison, avec du pain ou des pâtes, il faut très peu pour créer des recettes originales et appétissantes. Parmi les nombreuses propositions, il y a aussi le millefeuille d’été de mozzarella, tomate, aubergine et courgette et la pâte feuilletée, les boulettes de tomates et de mozzarella.