Cuisine 
Préparation
Pour préparer le caprese cuit au four, commencez par laver les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez la mozzarella en cubes et séchez-la avec du papier absorbant pour absorber l’excès de liquide.
Coupez également le pain en gros cubes et placez-le dans un plat allant au four, d’environ 30x20 cm, tapissé de papier sulfurisé. Étalez la purée de tomates assaisonnée d’une pincée de sel sur le pain : cela donnera du goût et aidera à lier la base.
Assaisonnez de sel et de poivre et arrosez d’huile. Placez les tranches de tomates les unes à côté des autres et étalez la mozzarella sur le dessus.
Saupoudrez d’un peu de poivre, d’un peu plus d’huile et de quelques feuilles de basilic. Cuire au four à 180°C et cuire au four pendant 25-30 minutes. Sortez du four, laissez le caprese se déposer dans le four et servez immédiatement.
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