Les cardons gratinés à la sauce béchamel sont un plat d’accompagnement riche et savoureux. Une recette simple mais très délicieuse qui vous permet de profiter d’un légume d’hiver à la saveur unique et incomparable.
Les chardons gratinés à la sauce béchamel sont un plat d’accompagnement super délicieux, avec une saveur délicate mais riche et enveloppante. Un vrai régal et une excellente façon de profiter de ces légumes d’hiver.

La partie la plus complexe de la recette est le nettoyage des cardons, ce qui est un peu « ennuyeux » (pensez à porter des gants ou à vous frotter les mains avec du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent). Pour le reste, après les avoir fait bouillir, il suffit de placer les cardons dans un plat allant au four, en les alternant en couches avec de la béchamel et du fromage râpé : la croûte qui se forme après le gratin au four est à tomber par terre et vaut à elle seule le détour.
Les cardons sont donc délicieux et sont également bons pour vous. Ils appartiennent à la même famille que les artichauts et partagent leurs propriétés détoxifiantes et purifiantes pour le foie.