Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de linguine |
 | 100 g de tomate(s) cerise(s) |
 | 5 filet(s) d'anchois à l'huile |
 | un clous de girofle |
 | ail |
 | origan séché (Q.S) |
 | 150 g de tranche(s) d'espadon |
 | 50 g de purée de tomates |
 | une cuillère à soupe de câpres dessalées |
 | huile d'olive extra vierge (Q.S) |
 | sel (Q.S) |
 | poivre (Q.S) |
| 200 g de linguine |
| 100 g de tomate(s) cerise(s) |
| 5 filet(s) d'anchois à l'huile |
| un clous de girofle |
| ail |
| origan séché (Q.S) |
| 150 g de tranche(s) d'espadon |
| 50 g de purée de tomates |
| une cuillère à soupe de câpres dessalées |
| huile d'olive extra vierge (Q.S) |
| sel (Q.S) |
| poivre (Q.S) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Pour préparer les pâtes à l'espadon, commencez par éplucher le steak de poisson et le couper en dés. |
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2
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Dans une grande poêle, déposer l'espadon avec un filet d'huile d'olive vierge extra et l'ail. Saler, poivrer et faire dorer de tous côtés. |
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3
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Une fois prête, retirez-la à l'aide d'une écumoire et réservez. |
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4
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant le temps indiqué sur l'emballage. |
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5
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Ajoutez les filets d'anchois au jus de cuisson de l'espadon dans la poêle et laissez-les ramollir dans l'huile chaude avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. |
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6
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Ajoutez ensuite les tomates cerises lavées et coupées en deux, ainsi que les câpres dessalées, puis couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes. |
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7
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À ce stade, ajoutez les tomates cerises, lavées et divisées en deux, et les câpres dessalées, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire une dizaine de minutes. |
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8
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Une fois les tomates cerises fanées, retirez l'ail, versez le concentré de tomates et saupoudrez d'origan séché. |
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9
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Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 5 minutes, puis ajoutez l'espadon réservé à la sauce et poursuivez la cuisson quelques instants. |
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10
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Égouttez les pâtes al dente et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire et remuez bien. |
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11
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Répartissez les pâtes à l'espadon dans des assiettes individuelles, servez et servez. |
