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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 1 kg de filet(s) de bœuf |
 | 2 cuillères à soupe de beurre |
 | 1 verre de crème fraîche |
 | 1/2 verre de marsala |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 1 kg de filet(s) de bœuf |
| 2 cuillères à soupe de beurre |
| 1 verre de crème fraîche |
| 1/2 verre de marsala |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Prenez le filet et lavez-le à l’eau courante. Séchez bien la viande, salez-la et poivrez-la |
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2
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Mettez-le dans une casserole et faites-le cuire environ 20 minutes avec la moitié du beurre requis par la recette à feu vif. |
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3
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Après le temps de cuisson, retirez la viande et laissez-la bien égoutter. Coupez-le en tranches et gardez-le au chaud sur une assiette de service. |
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4
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Versez le Marsala et, quelques minutes plus tard, la crème liquide dans le jus de cuisson. Faites mijoter la sauce quelques minutes à feu doux. |
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5
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Remuez constamment, retirez du feu et ajoutez le reste du beurre. Versez-le sur le filet et servez immédiatement. |
