Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 400 g de pain Toscan rassis |
 | 1 concombre(s) |
 | 320 ml d' eau |
 | 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc |
 | 6 tomate(s) mûre(s) |
 | 1 oignon(s) nouveau(x) |
 | 4 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
 | Q.S de basilic frais |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre noir (au goût) |
| 400 g de pain Toscan rassis |
| 1 concombre(s) |
| 320 ml d' eau |
| 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc |
| 6 tomate(s) mûre(s) |
| 1 oignon(s) nouveau(x) |
| 4 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
| Q.S de basilic frais |
| sel fin (au goût) |
| poivre noir (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Commencez par le pain. Coupez-le d'abord en tranches, puis en cubes d'environ 2 à 3 centimètres d'épaisseur. Laissez la croûte : dans une bonne panzanella, il est important de pouvoir goûter les différentes textures de la mie et de la croûte sous la dent. |
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2
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Placez les cubes de pain dans un bol, puis ajoutez progressivement l'eau et le vinaigre, remuez et laissez le pain ramollir pendant que vous préparez le reste des ingrédients. |
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3
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Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Lavez ensuite les tomates et coupez-les en petits morceaux. Mélangez le tout dans un bol. |
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4
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Épluchez le concombre et coupez-le en tranches pas trop fines, puis ajoutez-le au reste des ingrédients. |
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5
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Bien essorer le pain et le disposer sur une assiette de service. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, mélanger et assaisonner avec de l'huile, du poivre, du sel et quelques feuilles de basilic ciselées. Laisser infuser quelques minutes. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur. |
