Bifteck alla pizzaiola

Faites revenir une gousse d’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les quatre steaks de bœuf et faites-les cuire à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien scellés (dorés à l’extérieur).

Baissez le feu et ajoutez le romarin pour parfumer. Poursuivez la cuisson à feu moyen.

À mi-cuisson, retirez l’ail de la poêle et ajoutez les tomates cuivrées préalablement pelées et coupées en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.

Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates aient ramolli et formé une sauce épaisse.

Servez le steak alla pizzaiola bien chaud, accompagné d’un accompagnement de votre choix, comme une salade fraîche ou des pommes de terre bouillies.