Espadon Sicilien

Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le sel, le piment broyé, les gousses d’ail, les câpres, les olives, le sel et cuire quelques minutes.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, le basilic et l’origan et cuire environ 5 minutes.

Ajoutez les tranches d’espadon dans la poêle en les disposant de manière à ce qu’elles soient en contact avec le fond de la poêle.

Faites cuire environ 8 minutes, puis retournez les tranches de poisson et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.

L’espadon sicilien est prêt à être servi avec du basilic frais.