Tarte salée aux pommes de terre et jambon

Lavez bien les pommes de terre sous l’eau courante, séchez-les et épluchez-les. Coupez-les en tranches très fines à la mandoline (il faut absolument qu’elles soient très fines, sinon elles ne cuiront pas bien au four. C’est pourquoi la mandoline est recommandée).

Déroulez le disque de pâte feuilletée en le maintenant sur la feuille de papier sulfurisé fournie dans l’emballage. Transférez-le dans un moule à cake et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.

Recouvrez le fond d’une couche de tranches de pommes de terre, de sel et de poivre.

Étalez les tranches de jambon cuit sur les pommes de terre (ne les mettez pas à plat, mais comme indiqué sur la photo).

Embrocher les tranches de pommes de terre restantes ici et là. Assaisonnez à nouveau légèrement de sel et de poivre. Enfin, étalez la scamorza coupée en julienne sur la surface.

Faites cuire la tarte salée aux pommes de terre et au jambon dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et que la surface soit dorée. Sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de servir. Bon appétit!