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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 4 tranches de pain(s) à bruschetta |
 | 1 aubergine(s) (ronde) |
 | 250 g de pulpe de tomates |
 | 2 cuillères d' olive(s) taggiasche (ou noires) |
 | 1 cuillère à soupe de câpres (salées) |
 | 1 pincée de piment(s) |
 | 1 gousse d' ail |
 | basilic |
 | huile d'olive extra vierge |
 | sel fin |
| 4 tranches de pain(s) à bruschetta |
| 1 aubergine(s) (ronde) |
| 250 g de pulpe de tomates |
| 2 cuillères d' olive(s) taggiasche (ou noires) |
| 1 cuillère à soupe de câpres (salées) |
| 1 pincée de piment(s) |
| 1 gousse d' ail |
| basilic |
| huile d'olive extra vierge |
| sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Lavez l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en cubes. |
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2
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Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les aubergines, salez et faites cuire à feu vif, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. |
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3
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Retirez-les du feu et mettez-les de côté dans une assiette. |
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4
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Dans la même poêle, faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile. Ajoutez la tomate, les olives, les câpres (rincées et pressées) et une pincée de piment. |
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5
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Faites réduire la sauce à feu doux pendant quelques minutes, assaisonnez de sel si nécessaire. |
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6
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Ajoutez maintenant les aubergines préalablement cuites, remuez et laissez aromatiser encore 4-5 minutes. |
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7
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Faites griller les tranches de pain sur une plaque chauffante chaude (ou sous la grille du four). |
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8
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Lorsqu’il est grillé des deux côtés, placez-le sur un plateau ou une planche à découper. |
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9
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Étalez la sauce aux aubergines sur les tranches de pain, ajoutez quelques feuilles de basilic et un filet d’huile crue. |
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10
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Les bruschettas à la sauce aux aubergines sont prêtes à être servies ! |
