Focaccia Tricolore

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure sèche et incorporez l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez l’huile d’olive et continuez à pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée en formant un rectangle d’environ 2 cm d’épaisseur.

Répartissez les olives noires, les tomates séchées et le basilic sur la pâte. Appuyez légèrement pour les enfoncer.

Parsemez de parmesan râpé et arrosez légèrement d’huile d’olive.

Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de servir.