Canapés Mer et Montagne

Prenez la baguette, de préférence étroite, et coupez-la en rondelles. Nous essayons d’en tirer 24 tranches.

Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge et enfournez à 200° pendant 10 minutes en mode ventilé. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Préparez la mousse de saumon en mettant le stracchino et le saumon fumé, une pincée de sel et le zeste d’un demi-citron dans le mixeur. Hachez le tout et laissez reposer au réfrigérateur en attendant la préparation.

Préparez nos canapés en étalant le fromage philadelphia sur des demi-tranches de pain et la mousse de saumon sur l’autre moitié. Prenez les crevettes et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile ou blanchissez-les et mettez-les sur les canapés de saumon avec du thym et un filet d’huile.

Sur les canapés à la philadelfia, nous mettons une tranche de salami enroulée dans une rose avec une olive au milieu. Ajoutez un peu de romarin frais sur le dessus.

Laissez reposer les canapés au réfrigérateur pendant 1 heure puis servez et dégustez.