Glace au citron succulente et exceptionnelle

Dans une casserole, verser le lait et la crème. Pendant qu’ils refroidissent, ajouter le sucre en remuant constamment pour le dissoudre.

Laisser refroidir complètement à température ambiante. En même temps, récupérer le jus des citrons à l’aide d’un presse-agrumes, jusqu’à l’obtention de 200 ml de jus.

Ajouter le jus de citron au mélange de lait et de crème complètement froid. Verser le mélange dans un bol en acier et le mettre au congélateur.

Après 1 heure de mélange, et répéter cette opération toutes les 30 minutes pendant 3 heures (6 fois).

Si à la fin des 3 heures la glace a atteint la consistance désirée, elle peut être consommée. Sinon, continuer l’opération jusqu’à obtenir le résultat souhaité, crémeux et doux.

Verser le mélange dans la sorbetière et la démarrer en suivant les instructions du manuel.

Avant de servir, laisser la glace au citron s’acclimater pendant 10 minutes.