Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 4 cuisse(s) de poulet |
 | 80 g d' olive(s) verte(s) (ou noires) |
 | 400 g de tomate(s) fraîche(s) (et mûres) |
 | 1 carotte(s) |
 | 1 branche de céleri |
 | 2 anchois à l'huile |
 | 1 gousse d' ail |
 | 1 verre de vin rouge |
 | 1 brin de romarin |
 | 2 feuilles de laurier |
 | huile d'olive |
 | sel fin |
 | poivre |
| 4 cuisse(s) de poulet |
| 80 g d' olive(s) verte(s) (ou noires) |
| 400 g de tomate(s) fraîche(s) (et mûres) |
| 1 carotte(s) |
| 1 branche de céleri |
| 2 anchois à l'huile |
| 1 gousse d' ail |
| 1 verre de vin rouge |
| 1 brin de romarin |
| 2 feuilles de laurier |
| huile d'olive |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Épluchez et coupez grossièrement la carotte et le céleri. |
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2
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Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail pelé et écrasé ainsi que les feuilles de laurier. |
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3
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Ajoutez les anchois et, une fois fondus, faites revenir la carotte et le céleri hachés pendant quelques minutes. |
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4
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Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les bien dorer de chaque côté. |
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5
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Versez le vin et laissez-le s'évaporer, puis ajoutez la tomate et laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux. |
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6
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Ajoutez les olives, que vous pouvez trancher si vous le souhaitez, le romarin, et assaisonnez de sel et de poivre. |
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7
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Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. |
