0 0

Lapin à l’italienne

Lapin à l’italienne

Cette recette de lapin à l'italienne est riche d'authenticité, mais aussi de saveurs et de gourmandise. A tester rapidement !

Cette recette de lapin à l'italienne est riche d'authenticité, mais aussi de saveurs et de gourmandise. A tester rapidement !

Lapin à l’italienne

Lapin à l’italienne

 - Catégories : Volailles 

 - Région : Non spécifiée

  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    --

  • Temps de cuisson
    --

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    1h50

Partagez le sur votre réseau social:

Ou vous pouvez simplement copier et partager cette URL

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
1 lapin
40 cl de vin blanc
200 g de champignon(s) de paris
100 g de lardons fumés
30 g de beurre
6 échalote(s)
3 gousses d' ail
1 carotte(s)
1 oignon(s)
1 boîte de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
sel
poivre
1 lapin
40 cl de vin blanc
200 g de champignon(s) de paris
100 g de lardons fumés
30 g de beurre
6 échalote(s)
3 gousses d' ail
1 carotte(s)
1 oignon(s)
1 boîte de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
sel
poivre
             

Vos courses en pdf

Ajouter ou retirer de votre carnet de recette

Vous devez vous connecter ou vous créer un compte

 - Catégories : Volailles

 - Région : Non spécifiée

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
1 lapin
40 cl de vin blanc
200 g de champignon(s) de paris
100 g de lardons fumés
30 g de beurre
6 échalote(s)
3 gousses d' ail
1 carotte(s)
1 oignon(s)
1 boîte de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
sel
poivre
1 lapin
40 cl de vin blanc
200 g de champignon(s) de paris
100 g de lardons fumés
30 g de beurre
6 échalote(s)
3 gousses d' ail
1 carotte(s)
1 oignon(s)
1 boîte de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
sel
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Partager

Étapes

1

Coupez le lapin en morceaux ou demandez à votre boucher(e) de la faire.

2

Pelez l'oignon, les échalotes et les gousses d'ail, puis hachez-les tout. Epluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Coupez le lard en petits morceaux, sauf s'il s'agit déjà de lardons.

3

Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une poêle. Faites-y dorer les morceaux de lard avec les légumes hachés, puis ajoutez les morceaux de lapin et remuez.

4

Quand la viande a bien doré de chaque côté (retournez les morceaux pour cela), versez le vin blanc puis couvrez avec de l'eau. Salez, poivrez, déposez le bouquet garni et remuez. Laisser mijoter le tout pendant 1 h.

5

Lavez et émincez les champignons de Paris. Après l'heure de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte et versez la purée de tomate également. Remuez et laissez mijoter 30 minutes supplémentaires.

6

Enfin, délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajoutez-la dans le plat, mélangez et chauffez à nouveau durant quelques minutes afin que la sauce épaississe un peu.

7

Servez votre lapin à l'italienne bien chaud accompagné de pâtes fraîches, telles que des tagliatelles.

Avatar photo

CI

ASTUCES

Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par de la farine, si vous n’en avez pas dans vos placards.

Sources : cuisineaz.com

Vous avez réalisé et aimé cette recette?

N'oubliez pas de la poster sur votre compte instagram et ajoutez @cuisineitalienne à vos photos.😀

Ajoutez votre commentaire

Vous avez préparé cette recette ?
Et si vous donniez une note et un avis.

Il n'y a pas encore de commentaires pour cette recette. Utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire le vôtre!
Recette précédente
Spaghetti au rancetto
Recette suivante
Sauce bolognaise
Cuisine Italienne
Rejoignez nous et soyez informé en avance des nouvelles recettes
Cuisine Italienne
Rejoignez nous et soyez informé en avance des nouvelles recettes