Name: Brochettes de bœuf haché
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: bœuf haché: 500 g de; chapelure: 35 g de; oeuf(s): 1; bacon: 160 g de; parmesan: 35 g de; persil: Q.S de; huile d'olive extra vierge: Q.S d'; sel fin: Q.S de; poivre: Q.S de

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Brochettes de bœuf haché

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Brochettes de bœuf haché

Recette de : cookist.it

Les brochettes de bœuf haché constituent un plat principal rapide et délicieux, prêt en un rien de temps. Elles sont préparées avec du bœuf haché mélangé à un œuf, de la chapelure, du parmesan, du persil, du sel et du poivre. Le mélange est ensuite roulé en cylindres, enfilé sur une brochette, enveloppé de tranches de pancetta et poêlé avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner, en alternative aux boulettes de viande traditionnelles. Servez-les avec une salade composée, des frites, des pommes de terre au four ou des légumes de saison. Vous pouvez également proposer ces savoureuses brochettes lors d'un brunch ou d'un apéritif. Voici comment les préparer.

Brochettes de bœuf haché

- Catégories : Viandes, Les chronos

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Difficulé
Facile

Portions
4

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
15 min

Temps total
30 min

Temps de repos
--

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	500 g de bœuf haché
	35 g de chapelure
	1 oeuf(s) (entier)
	160 g de bacon
	35 g de parmesan (râpé)
	Q.S de persil
	Q.S d' huile d'olive extra vierge
	Q.S de sel fin
	Q.S de poivre

	500 g de bœuf haché
	35 g de chapelure
	1 oeuf(s) (entier)
	160 g de bacon
	35 g de parmesan (râpé)
	Q.S de persil
	Q.S d' huile d'olive extra vierge
	Q.S de sel fin
	Q.S de poivre

- Recette de : cookist.it

- Catégories : Viandes, Les chronos

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4

	500 g de bœuf haché
	35 g de chapelure
	1 oeuf(s) (entier)
	160 g de bacon
	35 g de parmesan (râpé)
	Q.S de persil
	Q.S d' huile d'olive extra vierge
	Q.S de sel fin
	Q.S de poivre

	500 g de bœuf haché
	35 g de chapelure
	1 oeuf(s) (entier)
	160 g de bacon
	35 g de parmesan (râpé)
	Q.S de persil
	Q.S d' huile d'olive extra vierge
	Q.S de sel fin
	Q.S de poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
2	Mélangez bien avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3	Prenez des portions de pâte et formez-les en cylindres allongés. Insérez une brochette en bois dans chaque cylindre.
4	Enveloppez chaque cylindre de viande avec les tranches de bacon, en serrant bien.
5	Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutez les brochettes et faites cuire en les tournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés.
6	Transférez dans un plat de service et servez chaud.

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CI

CI

Préservation :

Vous pouvez conserver les brochettes de bœuf haché au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique. Avant de servir, réchauffez-les brièvement à la poêle avec un filet d'huile ou au micro-ondes.

Conseils :

Nous avons aromatisé ce plat avec du persil, mais vous pouvez utiliser vos épices et herbes préférées, comme du paprika doux, du romarin, de l'origan séché, du curry, du piment en poudre, etc. Si la préparation est trop molle, vous pouvez ajuster sa consistance avec plus de chapelure, ou la rendre plus savoureuse en mélangeant du parmesan râpé avec un peu de pecorino. Dans notre recette, nous avons cuit les brochettes à la poêle avec un filet d'huile, mais si vous préférez, vous pouvez les faire cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes ou à la friteuse à air chaud, également à 180 °C, pendant environ 15 minutes.

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