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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 1 tomate(s) rouge(s) |
 | 1 tomate(s) jaune(s) |
 | 1 aubergine(s) |
 | 1 boule de mozzarella(s) (di buffala) |
 | une cuillère à soupe d' huile d'olive extra vierge |
 | un bouquet de basilic frais |
 | 30 cl d' huile de friture |
 | vinaigre de Modène |
 | sel fin |
 | poivre |
| 1 tomate(s) rouge(s) |
| 1 tomate(s) jaune(s) |
| 1 aubergine(s) |
| 1 boule de mozzarella(s) (di buffala) |
| une cuillère à soupe d' huile d'olive extra vierge |
| un bouquet de basilic frais |
| 30 cl d' huile de friture |
| vinaigre de Modène |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. |
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2
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A l'aide d'un emporte pièce, découpez le pourtour des tranches de tomates pour avoir des tranches régulières. Otez le coeur fibreux. |
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3
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Lavez l'aubergine, coupez en rondelles, faites frire dans une poêle de chaque côté. Egouttez sur du papier absorbant. |
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4
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Coupez la mozzarella en tranches; Superposez les tranches de légumes et les tranches de fromages. |
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5
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Arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de vinaigre de Modène, salez et poivrez. Déposez le basilic sur le dessus et servez bien frais. |
