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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | un rouleau de pâte feuilletée |
 | un cotechino - cotechino |
 | 300 g d’ épinards |
 | 1 oignon |
 | 50 g de beurre |
 | 50 g de fromage râpé |
 | 300 g de pomme(s) de terre |
 | 200 g de bacon |
 | 100 ml de crème |
 | 200 g de taleggio - taleggio |
 | 1 oeuf(s) |
 | noix de muscade |
| un rouleau de pâte feuilletée |
| un cotechino - cotechino |
| 300 g d’ épinards |
| 1 oignon |
| 50 g de beurre |
| 50 g de fromage râpé |
| 300 g de pomme(s) de terre |
| 200 g de bacon |
| 100 ml de crème |
| 200 g de taleggio - taleggio |
| 1 oeuf(s) |
| noix de muscade |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faites revenir les épinards, déjà bouillis et pressés, dans une poêle avec une noix de beurre, l’oignon haché et le parmesan râpé. |
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2
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Fondue : faites chauffer doucement la crème avec le taleggio en petits morceaux. |
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3
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Sur une feuille de film alimentaire, déposez les tranches de bacon en superposant légèrement les tranches et en créant un rectangle. |
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4
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Étalez les épinards sautés sur le dessus et écrasez les pommes de terre bouillies sur le dessus : créez une couche uniforme. |
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5
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Placez le cotechino déjà cuit sur le dessus, puis roulez le tout (bacon, épinards et pommes de terre) sur le cotechino, à l’aide du film alimentaire. |
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6
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Fermez ce dernier comme un bonbon et mettez-le à refroidir au réfrigérateur. |
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7
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Étalez la pâte feuilletée prête à l’emploi et placez le cotechino froid dessus. Enroulez la pâte sur le cotechino en scellant les extrémités. |
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8
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Badigeonner d’œuf battu et cuire dans un four chaud statique à 180° pendant 30 minutes : la pâte doit être dorée. |
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9
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Servir en tranches avec la fondue taleggio. |
