Bruschetta gastronomique

Pour préparer la bruschetta gastronomique avec fromage de chèvre et pêches, il faut d’abord préparer la crème au fromage de chèvre : mettez tout le fromage de chèvre tartinable dans un bol, assaisonnez avec de l’huile, du sel et du poivre.

Épluchez la gousse d’ail et coupe-la en tranches, puis coupe-la aussi finement que possible, puis ajoute-la au fromage à la crème.

Lavez et séchez les feuilles de basilic, si vous en voulez deux petites, mettez-les de côté pour décorer la bruschetta finie, coupez-les et ajoutez-les dans le bol.

Mélangez bien, mais doucement, pour mélanger tous les ingrédients de façon uniforme.

Prenez maintenant vos tranches de pain maison et déposez-les dans l’assiette déjà chauffée sans ajouter d’assaisonnement. Grillez-les des deux côtés pour vérifier la cuisson, ne les laissez pas brûler !

Dès que le pain est grillé des deux côtés, déplacez-le dans un plat de service et étalez le dessus des tranches avec la crème de fromage de chèvre.

Dans la plaque encore chaude, grillez rapidement les tranches de pêche, dès que vous voyez les signes de grillage, retirez-les et ajoutez-les au fromage. Ajoutez les feuilles de basilic lavées et mises de côté. Servez immédiatement si vous le souhaitez, même avec un filet supplémentaire d’huile d’olive extra vierge.