Croissants brioche à la pistache

Dissouds la levure dans le lait et verse-la dans le bol du robot culinaire.

Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel, pétrissez puis ajoutez l’œuf, pétrissez et ajoutez le beurre en morceaux.

Continuez à bien pétrir, si nécessaire ajoutez plus de farine, la pâte ne doit pas être trop molle.

Prenez la pâte et mettez-la dans un bol pour la recouvert d’un film plastique pendant environ 6 heures.

Une fois le temps écoulé, prenez la pâte et étalez-la sur la surface farinée sans trop presser avec un rouleau à pâtisserie.

Découpez-le en croix puis marquez 8 diagonales pour obtenir 8 triangles.

Remplissez avec la pâte de pistache et refermez les triangles en partant de la base jusqu’à la pointe.

Laissez reposer 20 minutes puis badigeonnez avec un jaune d’œuf, chauffez au four et faites cuire au four.

Faites cuire environ 15 minutes.Bon appétit.