Cuisine 
Préparation
Verser le lait dans un grand bol. Ajouter l’eau, puis l’huile. Continuer avec les blancs d’œufs, la levure et le sucre.
Fouetter le tout. Tamiser la farine sur le mélange. Ajouter le sel.
Remuer avec la spatule, puis pétrir 5 minutes avec les mains. La pâte doit être non collante et élastique. La couvrir d’un torchon et la laisser lever au double.
La reprendre et la placer sur le plan de travail. La diviser en 12 portions identiques. Les façonner en boules. Les placer sur un plateau fariné. Couvrir et laisser lever encore 10 minutes
Préchauffer le four à 190 °C.
Étaler les boules en disques de 25 cm. Les tartiner de beurre fondu et les saupoudrer du fromage râpé. Enrouler à l’aide du rouleau et fermer les 2 extrémités.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson. Badigeonner de jaune d’œuf battu.
Enfourner les beignets briochés au beurre et au fromage pour 10 minutes.
Commentaires
Vous aimerez aussi
Sfogliatella Napolitaines
La sfogliatella est une pâtisserie originale et délicieuse qui se retrouve régulièrement sur les plateaux de petits déjeuners.
Chaussons siciliens à la ricotta et au chocolat
Les cassatelle, comme on les appelle, sont originaires de la Sicile et consistent en une pâte très mince et frite,…
Croissants feuilletés (Cornetti sfogliati)
Les croissants feuilletés sont des brioches au levain moelleux préparées avec une pâte parfumée au citron et à la vanille.