Le lapin mérite une plus grande place dans nos assiettes. Cette viande maigre, protéinée, locale et faible en cholestérol permet de créer des plats vraiment remarquables. La preuve? Cette recette...
Le Friccò di Gubbio est une délicieuse recette d’origine ombrienne très populaire dans cette région. C’est un deuxième plat de viande important, non pas tant pour sa fabrication que pour...
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Le lapin à la ligure est, comme son nom l’indique, un Secondo typique de la Ligurie et, plus précisément, du Ponente Ligure. Des olives noires taggiasche (cultivées en Ligurie) ,...
