Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | mozzarella de buffle |
![]() | huile d'olive |
![]() | poivre noir |
![]() | parmesan |
![]() | pancetta |
![]() | tomate(s) mûre(s) |
![]() | aubergine(s) |
![]() | pain(s) à bruschetta |
![]() | mozzarella de buffle |
![]() | huile d'olive |
![]() | poivre noir |
![]() | parmesan |
![]() | pancetta |
![]() | tomate(s) mûre(s) |
![]() | aubergine(s) |
![]() | pain(s) à bruschetta |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
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Faites griller les bruschettas sous le grill du four. |
2
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Coupez en lamelles l'aubergine à la mandoline, et faites la revenir dans de l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont bien dorées épongez les dans du papier absorbant, elles doivent avoir un peu confit. |
3
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Mettez à griller la pancetta. |
4
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Coupez en fines lamelles les tomates, arrosez les d'huile d'olive, poivrez. |
5
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Passez la mozzarella à la mandoline fine. |
6
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Lorsque la bruschetta a légèrement brunie, placez les tomates, les aubergines bien confites, la mozzarella et la pancetta chaude grillée (qui fera fondre la mozza), et ainsi de suite. |
7
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Placez les copeaux de parmesan sur le dessus, un filet d'huile d'olive, et poivrez. |