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Charlotte de céleri-rave et champignons

Charlotte de céleri-rave et champignons

Vous invitez ? Vous voulez les épater ? Cette impressionnante Charlotte aux champignons et au céleri-rave est la recette végétarienne idéale

Vous invitez ? Vous voulez les épater ? Cette impressionnante Charlotte aux champignons et au céleri-rave est la recette végétarienne idéale

Charlotte de céleri-rave et champignons

Charlotte de céleri-rave et champignons

 - Catégories : Plats, Végétarienne 

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


  • Difficulé
    Facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    20 min

  • Temps de cuisson
    40 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    1h

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
45 ml d' huile d'olive
2 gousses d' ail (écrasées)
1 cuillère à soupe de thym
400 g mélange de champignon(s) de bois
800 g de boules de céleri-rave (pelé, coupé en fines lamelles)
10 cl de crème liquide
150 g de boulgour
45 ml d' huile d'olive
2 gousses d' ail (écrasées)
1 cuillère à soupe de thym
400 g mélange de champignon(s) de bois
800 g de boules de céleri-rave (pelé, coupé en fines lamelles)
10 cl de crème liquide
150 g de boulgour
             

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 - Catégories : Plats, Végétarienne

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
45 ml d' huile d'olive
2 gousses d' ail (écrasées)
1 cuillère à soupe de thym
400 g mélange de champignon(s) de bois
800 g de boules de céleri-rave (pelé, coupé en fines lamelles)
10 cl de crème liquide
150 g de boulgour
45 ml d' huile d'olive
2 gousses d' ail (écrasées)
1 cuillère à soupe de thym
400 g mélange de champignon(s) de bois
800 g de boules de céleri-rave (pelé, coupé en fines lamelles)
10 cl de crème liquide
150 g de boulgour

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter l'ail, le thym, les champignons, saler, cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7 à 10 minutes. Les hacher. Réserver.

2

Cuire le boulgour selon les indications du paquet. Puis mélanger le boulgour et les champignons, ajouter la crème liquide, saler, poivrer.

3

Pendant ce temps, remettre un peu d'huile dans la poêle, ajouter les lamelles de céleri-rave et les faire dorer dans la poêle, environ 5 minutes. Elles doivent être justes tendres. Réserver.

4

Préchauffer le four à 180°C.

5

Prendre un moule à charlotte par exemple, le huiler, et déposer les lamelles de céleri-rave en les faisant se chevaucher, remonter sur les parois, puis ajouter le mélange boulgour/champignons, refermer avec d'autres lamelles de céleri-rave.

6

Mettre au four pour 20 minutes.

7

Démouler délicatement.

CAI

Valeur nutritive

Calories :
350 kcal (18%)
Carbohydrates :
55 g (18%)
Protéines :
10 g (20%)
Fat :
13 g (20%)
Lipides saturés :
2 g (10%)
Graisses polyinsaturées :
2 g
Graisses monoinsaturées :
8 g
Choléstérol :
3 mg (1%)
Sodium :
217 mg (9%)
Potassium :
1077 mg (31%)
Fibre :
13 g (52%)
Sucre :
6 g (7%)
Vitamine A :
123 IU (2%)
Vitamine C :
19 mg (23%)
Calcium :
113 mg (11%)
Fer :
3 mg (17%)

Pour réaliser cette recette munissez vous :


Un four

Une poêle

Des couteaux

Un moule à savarin

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