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Escalopes avec de la bière

Escalopes avec de la bière

Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs du couvent.

Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs du couvent.

Escalopes avec de la bière

Escalopes avec de la bière

 - Catégories : Viandes, Les chronos, Plats 

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


  • Difficulé
    Moyen

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    15 min

  • Temps de cuisson
    15 min

  • Temps total
    30 min

  • Temps de repos
    --

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :
  portion(s)

 - Catégories : Viandes, Les chronos, Plats

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4
800 g de tranche(s) de porc
100 g de farine
1 verre de bière blonde
1 oignon
persil
huile
sel fin
poivre
800 g de tranche(s) de porc
100 g de farine
1 verre de bière blonde
1 oignon
persil
huile
sel fin
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Assaisonnez la farine de sel et de poivre. Trempez les tranches de porc dans la farine assaisonnée.

2

Dans la poêle, faites chauffer un généreux filet d’huile avec l’oignon émincé. Lorsque l’oignon est flétri, ajoutez le persil et les tranches farinées.

3

Laissez-le dorer à feu moyen des deux côtés. Déglacer avec la bière, couvrir et cuire 15 minutes.

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Pour réaliser cette recette prévoyez :



Une poêle

Des couteaux

Un couvercle

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