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gnocchis de pain et épinards

gnocchis de pain et épinards

Voici là des strangolapreti, de gros gnocchis verts qui ressemblent aux gnudis de Toscane, mais ceux-ci sont à base de pain sec et de chapelure. Un délice simple, avec du beurre fondu à la sauge…

Voici là des strangolapreti, de gros gnocchis verts qui ressemblent aux gnudis de Toscane, mais ceux-ci sont à base de pain sec et de chapelure. Un délice simple, avec du beurre fondu à la sauge…

gnocchis de pain et épinards

gnocchis de pain et épinards

 - Catégories : Gnocchis 

 - Région : Trentin

  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    --

  • Temps de cuisson
    --

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    --

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
200 g de pain sec
50 g de chapelure
50 g de farine
50 g de parmesan
300 g d' épinards
1 œuf(s)
du lait ((pour tremper le pain))
Et pour la sauce :
50 g de beurre
quelques feuille(s) de sauge
sel
poivre
200 g de pain sec
50 g de chapelure
50 g de farine
50 g de parmesan
300 g d' épinards
1 œuf(s)
du lait ((pour tremper le pain))
Et pour la sauce :
50 g de beurre
quelques feuille(s) de sauge
sel
poivre
             

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 - Catégories : Gnocchis

 - Région : Trentin

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
200 g de pain sec
50 g de chapelure
50 g de farine
50 g de parmesan
300 g d' épinards
1 œuf(s)
du lait ((pour tremper le pain))
Et pour la sauce :
50 g de beurre
quelques feuille(s) de sauge
sel
poivre
200 g de pain sec
50 g de chapelure
50 g de farine
50 g de parmesan
300 g d' épinards
1 œuf(s)
du lait ((pour tremper le pain))
Et pour la sauce :
50 g de beurre
quelques feuille(s) de sauge
sel
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Mettre le pain émietté à tremper dans du lait chaud pendant 30 minutes. Bien l’égoutter

2

Plonger les épinards dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Les retirer puis les hacher.

3

Dans un grand plat, mélanger les épinards avec l’œuf battu, le parmesan puis le pain, la chapelure et la farine. Saler modérément et poivrer.

4

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. A l’aide de 2 cuillères à café, former des quenelles et les plonger dans l’eau bouillante. Les strangolapreti sont cuits dès qu’ils remontent à la surface. Les sortir de l’eau et les réserver.

5

Préparer la sauce d’accompagnement : fondre le beurre avec la sauge dans une casserole. En napper les gnocchis et parsemer de parmesan râpé.

6

Déguster bien chaud.

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Sources : gourmandisesansfrontieres.fr

Par : Nadasto

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