Ingrédients de la recette
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4 grenadins ((de 150 g chacun))
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30 g d' amandes effilées
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30 g de noisette(s)
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5 cuillères à soupe de marsala aux amandes
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4 cuillères à soupe de crème fraîche ((à 15 %))
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huile d'olive
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
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Concasser les noisettes puis les faire griller à sec avec les amandes. |
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2
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Saler et poivrer la viande puis la dorer dans un filet d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté. |
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3
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Déglacer les sucs de cuisson avec le Marsala, laisser réduire à feu doux puis ajouter la crème et laisser épaissir. |
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4
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Servir les grenadins décorés de noisettes et d'amandes grillées, accompagnés de la sauce au Marsala et de pâtes colorées. |
