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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 4 grenadins (de 150 g chacun) |
 | 30 g d' amandes effilées |
 | 30 g de noisette(s) |
 | 5 cuillères à soupe de marsala aux amandes |
 | 4 cuillères à soupe de crème fraîche (à 15 %) |
 | huile d'olive |
 | sel fin |
 | poivre |
| 4 grenadins (de 150 g chacun) |
| 30 g d' amandes effilées |
| 30 g de noisette(s) |
| 5 cuillères à soupe de marsala aux amandes |
| 4 cuillères à soupe de crème fraîche (à 15 %) |
| huile d'olive |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Concasser les noisettes puis les faire griller à sec avec les amandes. |
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2
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Saler et poivrer la viande puis la dorer dans un filet d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté. |
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3
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Déglacer les sucs de cuisson avec le Marsala, laisser réduire à feu doux puis ajouter la crème et laisser épaissir. |
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4
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Servir les grenadins décorés de noisettes et d'amandes grillées, accompagnés de la sauce au Marsala et de pâtes colorées. |
