Beignets de polenta sucrée

Écrasez la polenta à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’œuf, le sucre, la levure émiettée et commencer à pétrir avec une cuillère, ajouter le lait puis la farine. Vous devrez obtenir une pâte homogène et moelleuse.

Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever au moins 1 heure et 30 minutes dans un endroit chaud.

Mettez beaucoup d’huile dans une poêle et lorsqu’elle atteint la température, prenez une cuillerée de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe trempées dans l’huile. Mettez 4-5 beignets à cuire en les retournant de temps en temps pour bien les cuire sans brûler.

Lorsqu’ils sont bien cuits, égouttez-les, mettez-les sur du papier absorbant puis trempez-les dans du sucre.

Ils sont excellents consommés chauds ou froids.