Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 400 g de linguine |
![]() | 12 filets de sardine(s) fraîche(s) |
![]() | 40 g de beurre (coupé en petits cubes) |
![]() | 1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites) |
![]() | 6 cuillères à soupe de chapelure |
![]() | 30 feuilles de menthe |
![]() | huile d'olive |
![]() | sel |
![]() | 400 g de linguine |
![]() | 12 filets de sardine(s) fraîche(s) |
![]() | 40 g de beurre (coupé en petits cubes) |
![]() | 1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites) |
![]() | 6 cuillères à soupe de chapelure |
![]() | 30 feuilles de menthe |
![]() | huile d'olive |
![]() | sel |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
|
Écraser la gousse d’ail avec le plat d’un couteau et la faire revenir dans une poêle dans un bon filet d'huile d’olive. |
2
|
Ajouter la chapelure et mélanger régulièrement sur feu vif, saler et réserver dès que le pain commence à toaster. Retirer la gousse d’ail et débarrasser la chapelure. |
3
|
Ciseler la menthe fraîche. |
4
|
Faire cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 2 minutes de moins que ce qu’indique le paquet. |
5
|
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir dans un bon filet d’huile d'olive chaude les sardines entières, les laisser fondre. |
6
|
Sortir de l'eau les linguine 2 min avant leur temps de cuisson, les plonger dans la sauteuse pour terminer la cuisson tout en mélangeant énergiquement à la cuillère en bois. |
7
|
Les pâtes doivent être enveloppées dans une émulsion crémeuse. |
8
|
Ajouter un filet d’eau de cuisson. Retirer du feu, ajouter le beurre, bien mélanger pour le faire fondre et la menthe ciselée. |