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Linguines aux sardines

Linguines aux sardines

Recette imbattable de pâtes avec les ingrédients du placard. Elle est librement inspirée de la recette Sicilienne des spaghettis aux sardines.

Recette imbattable de pâtes avec les ingrédients du placard. Elle est librement inspirée de la recette Sicilienne des spaghettis aux sardines.

Linguines aux sardines

Linguines aux sardines

 - Catégories : Pâtes cuisinées 

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    --

  • Temps de cuisson
    --

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    --

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
400 g de linguine
12 filets de sardine(s) fraîche(s)
40 g de beurre (coupé en petits cubes)
1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites)
6 cuillères à soupe de chapelure
30 feuilles de menthe
huile d'olive
sel
400 g de linguine
12 filets de sardine(s) fraîche(s)
40 g de beurre (coupé en petits cubes)
1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites)
6 cuillères à soupe de chapelure
30 feuilles de menthe
huile d'olive
sel
             

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 - Catégories : Pâtes cuisinées

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
400 g de linguine
12 filets de sardine(s) fraîche(s)
40 g de beurre (coupé en petits cubes)
1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites)
6 cuillères à soupe de chapelure
30 feuilles de menthe
huile d'olive
sel
400 g de linguine
12 filets de sardine(s) fraîche(s)
40 g de beurre (coupé en petits cubes)
1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites)
6 cuillères à soupe de chapelure
30 feuilles de menthe
huile d'olive
sel

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Écraser la gousse d’ail avec le plat d’un couteau et la faire revenir dans une poêle dans un bon filet d'huile d’olive.

2

Ajouter la chapelure et mélanger régulièrement sur feu vif, saler et réserver dès que le pain commence à toaster. Retirer la gousse d’ail et débarrasser la chapelure.

3

Ciseler la menthe fraîche.

4

Faire cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 2 minutes de moins que ce qu’indique le paquet.

5

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir dans un bon filet d’huile d'olive chaude les sardines entières, les laisser fondre.

6

Sortir de l'eau les linguine 2 min avant leur temps de cuisson, les plonger dans la sauteuse pour terminer la cuisson tout en mélangeant énergiquement à la cuillère en bois.

7

Les pâtes doivent être enveloppées dans une émulsion crémeuse.

8

Ajouter un filet d’eau de cuisson. Retirer du feu, ajouter le beurre, bien mélanger pour le faire fondre et la menthe ciselée.

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Pour réaliser cette recette prévoyez :


Des couteaux

Une poêle

Une casserole

Une sauteuse

Une cuillère en bois

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