Mousse à la pêche

Versez les pêches pelées et hachées ainsi que le sucre dans un récipient plus haut que large.

Mélangez tout avec un blender manuel, il faudra obtenir une purée lisse.

Versez la crème froide du réfrigérateur dans un grand bol, fouettez-la avec un fouet électrique, elle doit être ferme.

Ajoutez la purée de pêche à la crème fouettée.

Mélangez à nouveau avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène.

Répartissez la mousse dans des verres et décorez avec des tranches de feuilles de pêche et de menthe.