Paniers feuilletés Caprese et saumon

Pour préparer les feuilletés Caprese au saumon, déroulez la pâte feuilletée et, à l'aide d'un emporte-pièce de 10 à 12 cm de diamètre, découpez 12 disques.

Répartissez les disques de pâte dans les alvéoles d'un moule à muffins et piquez-les à la fourchette.

Faites cuire les feuilletés en croûte à 200 °C (400 °F) pendant 12 minutes, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

Préparation de la garniture : coupez la mozzarella en 4 cubes et mettez-les dans un bol.

Coupez les tomates cerises en dés et ajoutez-les à la mozzarella.

Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières, assaisonnez d'une pincée de sel, d'un peu d'origan séché et d'un filet d'huile d'olive, puis mélangez bien.

Une fois refroidies, démoulez les paniers feuilletées et déposez-les sur une planche à découper. Garnissez-les ensuite de quelques cuillères à soupe de farce.

Enfin, garnissez d'une feuille de basilic frais.

Les feuilletés Caprese et Saumon sont prêts à être dégustés.