Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes
 | 50 g de champignon(s) (mélange forestier) |
 | huile d'olive |
 | 1 paquet d' herbes aromatiques (herbes vertes fraîches au choix persil, mélisse, agastache, basilic, menthe) |
 | noix écalées |
 | poivre blanc du moulin |
 | 1 belle gousse d' ail |
 | vin blanc (optionnel) |
 | parmesan (optionnel) |
| 50 g de champignon(s) (mélange forestier) |
| huile d'olive |
| 1 paquet d' herbes aromatiques (herbes vertes fraîches au choix persil, mélisse, agastache, basilic, menthe) |
| noix écalées |
| poivre blanc du moulin |
| 1 belle gousse d' ail |
| vin blanc (optionnel) |
| parmesan (optionnel) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Réhydrater pendant 30 minutes les champignons dans de l’eau chaude avec une goutte de vin blanc (optionnel). |
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2
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Essorer les champignons et les faire sauter à feu vif dans l’huile d’olive. |
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3
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Mouiller avec un peu du jus de trempage et laisser revenir à feu doux jusqu’à ce que la matière soit presque sèche. |
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4
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Saler et poivrer légèrement. |
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5
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Passer les champignons au mélangeur avec un peu d’huile d’olive et ajouter ensuite la ou les herbes (bien nettoyer, attention au sable du basilic!) avec l’ail. |
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6
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Mixer le tout en ajoutant au fur et à mesure de l’huile d’olive jusqu’à la consistance souhaitée. |
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7
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Si désiré, ajouter du parmesan à la mixture à la toute fin, au goût. |
